Пловдив се доказа като невероятна дестинация, каза зам.-министър Янислав Янчев на откриването на фестивала „Дефиле на младото вино"

За мен Пловдив тази година е свързан с винения туризъм. Вие се доказахте като една невероятна дестинация. Продължавайте постоянно в този дух, все напред. Това каза заместник-министърът на земеделието и храните Янислав Янчев по време на официалното откриване на 17-ото издание на фестивала „Дефиле на младото вино" в Пловдив днес.  
Янчев изрази „възхищение от това невероятно събитие“, което по думите му слага завършека на една интересна и много хубава година за Пловдив. Според него то отличава града не само на картата на България, но и на Балканите и Югоизточна Европа. Той увери присъстващите, че Министерството на земеделието и храните и занапред ще помага в организацията на такива събития. 
Стартирало през далечната 2009 година в шест къщи на Стария град с 10 участника, днес дефилето ще отвори китните дворове на 17 къщи в Стария град, където ще ви посрещнат 62-ма участника. Това отбеляза инж. Любозар Фратев, председател на съвета по туризъм на Пловдив и основен организатор на събитието.
„Дефилето натрупа опит и авторитет като едно от най-важните събития за винен туризъм в страната. То привлича както наши, така и чужди гости в един непопулярен за туризма сезон. Вече над половин милион познавачи и любители на древната напитка се убедиха в предимствата на Пловдив като целогодишна туристическа дестинация не само за културно-исторически, но и за вино и гурме туризъм“, каза инж. Фратев и допълни, че съвсем заслужено градът е прибавил към титлата „Европейска столица на културата 2019“ признанието „Европейска винена дестинация през 2022 година“, а вече и „Европейска столица на виното 2025 година“.
Сред официалните гости на откриването беше и кметът на Пловдив Костадин Димитров, който поздрави организаторите и присъстващите. „Популяризирането на българското вино и на нашата традиционна кухня ще направят така, че не само ние да се радваме, а да има повече посетители в нашия любим град“, каза градоначалникът и припомни домакинството на града на 9‑ата глобална конференция за винен туризъм през тази година.
На откриването присъстваха още областният управител проф. д-р Христина Янчева, председателят на общинския съвет Атанас Узунов, съветникът на Президента на Република България по селско стопанство Явор Гечев и председателят на Съвета на настоятелите на Университета по хранителни технологии проф. Пламен Моллов.
Преди официалното откриване на фестивала от пл. „Стефан Стамболов" потегли традиционното Дионисиево шествие, което премина през част от главната улица на Пловдив и се насочи към началото на Стария град. Там Бог Дионис и официалните гости отвориха първата бъчва младо вино от реколта 2025 г., която беше на винарска изба „Козя Грамада", златен медалист от предходното издание. Въпреки дъждовното време шествието премина с много музика и танци от фолклорен ансамбъл Тракия.
Тази година фестивалът се провежда на 21, 22 и 23 ноември, като в 17 възрожденски къщи на Стария Пловдив ще се представят 46 винарски изби и 16 производители на храни. Новите участници тази година са девет. На различни места – музеи, галерии, културни центрове, хотели и ресторанти – винопроизводителите ще представят реколта 2025, а занаятчийските производители ще предложат сирена, месни деликатеси, сладкиши и други изкушения.
В днешния първи ден на фестивала ще се проведе традиционният конкурс „Дионис“ за най-добро младо българско вино. Любителите на вина ще могат да опитат над 300 вида вина и десетки гурме вкусове. Дегустацията се осъществява чрез жетони, които могат да се купят от информационните пунктове във всеки фестивален обект.
Нова инициатива на тазгодишното издание е томбола, която цели да награди най‑активните дегустатори. Всяка карнетка за дегустация съдържа талон с уникален номер, което се разделя на две еднакво номерирани части. Едната част се пуска в специална кутия за томбола, разположена на информационния щанд за дегустационни комплекти, а другата посетителят запазва при себе си. На 23 ноември пред Туристическия информационен център ще бъдат изтеглени 20 печеливши номера. Всеки от тях ще получи ваучер на стойност 200 лв. за отстъпка при закупуване на пътешествия от туристическа фирма. Посетителите могат да използват и дигиталната фестивална карта, в която ще открият всички локации и участниците в тях. 
В събота програмата продължава с винени дегустации, литературно соаре „Вино и време – спектакъл на сетивата“ по текстове на класически и съвременни автори в Къща „Иван Черноземски“, танци с чаша вино на площада пред Туристическия информационен център, представяне на „Живият град. Пловдив – една история на 8000 години“ с прожекция на документалния филм по книгата – Къща „Иван Черноземски“, и награждаване на „Майсторите на виното“.
Неделният ден ще премине с представяне на проект за нова учебна винарска база в Университета по хранителни технологии и ретроспекция „Как премина 9‑ата глобална конференция за винен туризъм“ в Къща „Иван Черноземски“, артработилница „Да сътворим Пловдив в чаша вино от керамична мозайка“ на улицата на занаятите, както и теглене на томболата с награди.
По време на тридневния фестивал ще се разхожда самият Бог Дионис – покровителят на виното и веселието, с когото всеки гост може да се снима и да сподели празничното настроение.
„Дефиле на младото вино" 2025 се организира от Съвет по туризъм – Пловдив и Община Пловдив в сътрудничество с Общински институт „Старинен Пловдив” и Университет по хранителни технологии – Пловдив. Провежда се под патронажа на Министерство на туризма подкрепата  на Министерството на земеделието. Събитието се финансира от „Годишната програма за развитие на туризма на Община Пловдив за 2025 г.“.